近期，武漢時有暴雨，降溫升溫總是很突然，且早晚溫差變化較大，日常如果沒有注意，很有可能會患上種種疾病，尤其春季是流感高發(fā)的季節(jié)，因此，春季是一個要注重“養(yǎng)”的季節(jié)，不僅日常生活中要注意保暖養(yǎng)生，日常飲食中也要有所注意。

　　武漢食堂承包供應(yīng)商武漢華大餐飲有限公司提醒您，春季飲食養(yǎng)生很重要!具體應(yīng)重視以下幾個方面：

　　一、多吃主食，防止春困

　　春季氣溫變化顯著，人體免疫力和保護(hù)力較低。因此，人們在春天更容易生病，或感覺到疲勞。在這種情況下，建議大家在日常生活中多攝入一些主食，即碳水化合物，它可以提供人體所需的能量并迅速轉(zhuǎn)化。與大魚大肉相比，也更容易被人體消化和吸收。

　　二、多吃蔬菜，吃對水果

　　春季應(yīng)多吃應(yīng)季綠色時蔬，有助于疏肝養(yǎng)氣。如菠菜、西蘭花、香椿、春筍，豆芽、薺菜、茼蒿、馬齒莧、竹筍等，既富含營養(yǎng)又有療疾作用，當(dāng)然初春之際，也需適當(dāng)吃些蔥蒜姜，既助長陽氣，又驅(qū)寒殺菌。

　　同時，由于春季溫差變化大，而水果一般都生食，冰涼涼的吃下去，腸胃弱的人可能受不住，因此在春季的時候也要適量的食用水果，且吃對水果。春季水果的選擇應(yīng)以清熱、祛火、減燥、養(yǎng)肺為主，如菠蘿、梨、楊桃、車?yán)遄?、草莓等，不僅可以增強營養(yǎng)，還能補充體內(nèi)各項元素。

　　三、合理吃肉，均衡飲食

　　春季飲食要均衡有營養(yǎng)，不要偏食、厭食，也不要暴飲暴食，以免影響肝臟健康。因此，在春季的飲食中，葷素要搭配合理，在食材的選擇上，最好是容易消化的食物。肉類的話可以適當(dāng)攝入豬肉、牛肉、雞肉、鱸魚、鯽魚等。

　　豬肉是四季都適合吃的肉類，而且大部分病人都可以吃這種肉。豬肉對人體有一定的養(yǎng)護(hù)作用，而且其烹飪方式繁多，可以制作出各種各樣的美味。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果;

　　古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，是補脾胃的佳品，且牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面均有益處，但牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃;

　　雞肉一年四季都可以食用，非常美味有營養(yǎng)，其蛋白質(zhì)含量高，有提高免疫力和預(yù)防感冒的效果，雞肉也適合多種烹飪方式，既有營養(yǎng)又美味;

　　鱸魚刺少，魚肉鮮美，不管是煮湯還是蒸炒都非常美味，而且鱸魚中含有豐富的卵磷脂，可以維護(hù)大腦，增強人體的記憶力。

　　四、食甘少酸，養(yǎng)肝護(hù)脾

　　明代高濂 《遵生八箋》中記載:“當(dāng)春之時， 食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。

　　春季飲食應(yīng)以養(yǎng)肝為主，減少酸的飲食，而增加甜的飲食，養(yǎng)脾胃以增強機體抵抗力。酸性的食物如西紅柿、柑橘、檸檬、烏梅等都不宜多吃，否則不利于陽氣生發(fā)和肝氣的疏泄，反而使本就旺盛的肝氣更盛，傷及脾胃;春天可適當(dāng)多吃一些甜品，當(dāng)然糖尿病人要控制甜品，減少糖的攝入。大棗，味甘性平，有補脾和胃、益氣、養(yǎng)血安神等功效，尤宜于春季食用;山藥，也是春季飲食養(yǎng)生之佳品，有健脾益氣、補腎固精之作用。

　　四、清淡飲食，削弱春火

　　春天萬物復(fù)蘇，陽氣上升，人體的五臟六腑蓄積的內(nèi)熱之毒也開始出現(xiàn)春燥，導(dǎo)致肝火旺盛、身體炎癥，出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等癥狀。加上春季天氣轉(zhuǎn)暖，人體水分大量流失，天氣又陰晴不定，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定。因此建議大家從春季開始大家要吃的清淡一點，并多喝水，尤其是溫開水。

　　胃寒的人可以經(jīng)常吃點姜，以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人，應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

　　五、多樣飲食，護(hù)己平安

　　在中醫(yī)看來，不同顏色的食物對應(yīng)了人體內(nèi)的不同臟器，肝對應(yīng)綠色，心對應(yīng)紅色，脾對應(yīng)黃色，肺對應(yīng)白色，腎對應(yīng)黑色，所以春季在注重養(yǎng)肝的同時也要在日常飲食中確保食物的多樣性，為機體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，以保護(hù)我們的各個器官。在中國居民膳食指南中就曾明確的提出，每個人平均每天應(yīng)攝入12種食物，每周至少25種食物。

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